新膳食运动——和耕生态农业打造生命健康通道侧记

  农联商学院发起人之一--------梅霖博士

     最近一段时间，我总是听到有机行业的很多有机人提及和耕生态农业公司有自己的和耕营养学院，并且投资1000万元计划5年时间在中国免费培养10000名营养师，并且计划针对中国有机农场的每一个农场也免费培养一位营养师。我实在好奇从事有机行业的有机企业怎么会创建营养学院呢，就走进和耕实际考察面对面，给有机人一睹和耕营养学院的背后。
     和耕营养学院是和耕生态农业创建的，和耕生态农业掌门人梅霖博士娓娓道来：今天中国有机人始终没有走出窘境，其中有一个很重要的原因就是有机人没有跳出有机做有机，始终把有机当目的来经营，为做有机而做有机，其实误将有机当目的，其实有机是人为了追求健康的手段，所以人们对有机不是刚性需求，但是人们对健康一定是刚性需求。
      首先是安全的，然后是科学的，人才是健康的。安全以有机为标准，安全是前提，科学包括西方营养学和中医养生学，仅仅膳食安全是不够的，还要科学膳食，人才可能会健健康康。大家都知道日本人平均寿命世界最长，平均寿命达到84岁，其中女性平均寿命达到87岁，但很少人知道日本人为什么长寿？
梅霖博士在日本考察有机农业时，才知道其真正的原因有两个，其一是日本的土壤很健康，拿到手中的土黑黝黝的，非常的松软，而中国的土壤70%板结了，板结的背后是中国土壤的生态系统被三十多年的化肥农药过度使用破坏了，为什么日本的土壤很健康，是因为日本的生物技术在全球是领先的，所以日本基本是一个生物农业的国家，而中国基本是一个化学农业的国家，而人们吃的几乎所有的食物都是由地里长出来的，土壤生态了健康了，植物就生态了健康了，人的身体就生态了健康了，因为人的身体健康不是靠药也不是靠保健品，而是靠天生地养的食物。所以说没有生物技术就没有有机农业，所以和耕投资100多万元自建生物肥料厂，实施二次发酵法，生产生物肥料供应36000亩地的内蒙古赤峰和耕有机合作社杂粮基地，从源头上控制有机五谷杂粮的种植品质。
      其二是日本人从小学开始就进行食育，食育就是对食物的教育，食物从哪里来？应该怎么吃饭才会健康？所以说食育显得格外重要，先洗脑后洗胃，脑袋洗不干净胃是洗不干净的。联合国世界卫生组织宣说：大部分人不是死于疾病，而是死于无知！是因为：当今既是信息充盈的时代，又是极具碎片分割的时代。从事农业的不懂饮食，从事西医的不懂营养，从事中医的不懂食疗，从事厨师的不懂养生，从事食品的不懂农业，从事营养的不懂有机，从事有机的不懂养生。一个系统的身体处于一个系统的自然界，恰恰没有系统的认知，这种无知必然导致疾病的痛苦！
因此，和耕营养学院的宗旨就是打造健康中国，培养健康使者，从无知走向无医新时代。因为中国处于慢性疾病横行的时代，目前中国有4亿多慢性病人，未来5到10年会达到6亿多人，相当于2个多人当中就有1个慢性病人，面对中国人的慢性疾病有三座大山：心血管疾病、糖尿病和癌症。我们首先要明白人为什么会生病？就两个原因：第一是毒素的累积；第二是营养不均衡。反之，人们怎样才能不生病呢？只有两个办法，第一是尽可能没有毒素，以有机为标准，第二是尽可能营养均衡，多吃五谷杂粮，因此和耕倡导新膳食运动，就是改变膳食结构，回归自然养生。
      尽可能没有毒素：长期食用化肥、农药、兽药和激素的食物残留，毒素累积在身必然伤害人体的细胞，细胞不健康了人必然不健康，因为细胞最害怕的是毒素，最需要的是营养。所以说人们要尽可能吃有机的食物避免毒素的累积。
     尽可能营养均衡：今天的餐桌上不缺大鱼大肉，其实也不缺水果蔬菜，最缺的是五谷杂粮，而五谷杂粮是人身体最需要的，我们常吃的白米白面不属于五谷杂粮，因为米糠和麦麸含有丰富的营养物质，恰恰被人为加工抛弃了，所有的五谷杂粮都是富有生命的种子，给人们带来生命的能量和丰富的营养元素。俗语说的好“得谷者昌，失谷者亡，食五谷治百病”。中国居民膳食指南十大黄金法则第一条明确规定：“食物多样，谷类为主，粗细搭配”。联合国粮农组织规定的人的饮食营养中五谷杂粮占60%。美国医学专家坎贝尔教授在《救命饮食》书中强调：“饮食最佳营养是复合碳水化合物含量高的全谷类和蔬果类食物”。所以和耕生态农业7年来专注于有机五谷杂粮产业链条的运作，从生物肥料的生产到有机杂粮基地的种植，再到五谷宜养系列产品的研发和加工，和耕根据中医养生学和西方营养学匠心打造和耕五谷宜养家族系列产品，致力于改变国人的膳食结构，回归自然养生，以期提升国人生命之品质，国人生活之品味。
 
     和耕已经跳出有机做有机了，明确定位打通生命健康链条，和耕一切都是基于人的健康需求为出发点进行健康的教育传播，但是如果没有满足健康的产品支撑，这种只是停留在健康知识的教育是远远不够的，就像中国今天有60万名营养师，又有多少能真正能解决家庭健康问题的？一是没有食养食疗的实践能力，二是没有很好的健康产品的支撑，除了保健品还是保健品。因此和耕组建养生专家团队，根据中医养生学和西方营养学进行五谷宜养家族系列产品的开发，紧紧抓住家庭健康的两个基本需求点，一是满足每天的真正意义上的食疗养生，而不是靠药和保健品；二是满足每天的健康的快捷和简单需求，让健康超简单，因为只要回家每天很麻烦地去健康，就不会坚持，食养食疗只要不坚持就没有效果。
      就像和耕基于有机五谷杂粮原料开发生产的有机精力谷每天早餐利用调理机榨汁3分钟即可喝上热乎乎的五谷杂粮汁；每天中餐利用有机精力谷煲饭，大米熟了，五谷米饭就到餐桌上了；每天晚餐利用有机精力谷熬粥，大米熟了，五谷粥就到餐桌上了。还有有机五谷馍馍上蒸笼10分钟就可以享用了；有机五谷面面沸水下锅3分钟就可以享用热腾腾的一碗可口的面条了。
和耕营养学院创建了和氏养生三部曲：食育+食养+食疗。第一部曲是食育：依托和耕营养学院对行业合作伙伴提供全程完全免费教育，先洗脑后洗胃，以教育为先导，帮助合作伙伴将其客户培养成为更忠实的消费者、传播者和销售者；第二部曲是食养：没有病者叫食养，和耕营养学院提供给合作伙伴一整套家庭健康食养食谱，按照四季养生、中医五性五味五色养五脏六腑规则制定。第三部曲是食疗：有病者叫食疗，根据合作伙伴的慢性病症客户的个性化需求，提供个性化的食疗方案，比如慢性病人群相对较多的心血管疾病人群、糖尿病人群、癌症人群、便秘人群、痛风人群等等。
      和耕营养学院创建了五食养生系统理论，包括食学、食源、食疗、食养、食疗。食学是关于农业生产，食品加工，中医养生，营养养生等综合的系统理论；食源是农业产品生产与加工；食育是科学饮食的教化与传播；食养是基于西方营养学与中医养生学的科学饮食；食疗是解决慢性疾病最有效的饮食调理手段。
     和耕营养学院特别注重对家庭主妇的培养，因为一个懂得养生的女人决定一个家族四代人的健康！包括我们的父母，我们自己，我们的儿女和我们的孙辈。
和耕倡导新膳食运动：最好的医院是厨房；最好的药物是食物；最好的医生是自己；最好的疗效是习惯。
这种对生命健康通道的探索，和耕坚持三大主张——迎合时代，整合资源，复合成长！
迎合时代——首先是要迎合这个时代的需要，而这个时代最需要的是生命的健康。顺之者昌，逆之者亡。
整合资源——继而是整合社会各种资源为我们所用，当今之中国，整合资源也是生产力。
复合成长——再就是复合式成长，将有机、养生和餐饮复合在一起，再加上最优化的商业模式，同时拥有贵族之精神和工匠之心态，有机健康事业一定会从必然王国走向自由王国！
 
和耕生态农业价值纲领链接——
战略愿景：生命的品质  生活的品味
战略使命：改变膳食结构  回归自然养生
核心理念：尊天亲地  和耕爱人
精神：点滴做起  追求卓越
经营哲学：同欲者胜  无欲则刚
核心价值观：和善  负责  执著  共赢
和耕生态农业商业模式——
秉持一个战略使命立足两头做三件事走四化道路开拓五大营销平台！
秉持一个战略使命——改变膳食结构，回归自然养生！
立足两头——源头是生物肥料；龙头寺市场运作。
做三件事——教育改变观念；体验解决信任；口碑传播健康。
走四化道路——产业化运作；品牌化营销；多元化通道；资本化推动。
开拓五大营销平台——餐饮平台，代理平台，电商平台，分销平台，商超平台。
 
著名专家相关养生语录链接——
救疗于后，不若摄养于先！——《黄帝内经》
药食同源，寓医于食，平衡膳食，辩证用膳！——《黄帝内经》
杂食者，美食也，广食者，营养也！——药王孙思邈
饮食者，人之命脉也！——李时珍
最佳饮食营养是未来的药物！——唯一获得两次诺贝尔奖的美国医学专家鲍林教授