密织农产品安全追溯体系

近日，国务院印发《“十三五”国家食品安全规划》，提出要充分尊重食品药品安全治理规律，坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，坚持源头治理、标本兼治，促进食品药品产业健康发展，推进健康中国建设。食品安全是一个复杂而系统的工程，涉及到供应链各个环节。严格源头管理，意味着要密织食品安全网，做到食品全程“可追溯可查询”。

工商局、食药监领导对大洋路市场部分成品肉进行抽查

今年的政府工作报告也提出食品药品安全事关人民健康，必须管得严而又严。要完善监管体制机制，充实基层监管力量，夯实各方责任，坚持源头控制、产管并重、重典治乱，坚决把好人民群众饮食用药安全的每一道关口。严防死守食品安全底线，从源头确保食品安全。北京市朝阳区大洋路市场，作为十八里店乡政府直接投资成立的大型专业农产品批发市场，率先行动起来。

大洋路市场检测中心对场内鲜活农产品进行实时监测检查

大洋路市场成立20年来，始终以“服务首都、服务三农、拓展市场”为宗旨，专门成立了食品安全督查小组和市场检测中心，对场内鲜活农产品进行实时监测监管，所有食品信息上网，用互联网大数据守护首都市民食品安全最后一道防线。

食药监领导对大洋路市场生鲜肉进行夜间抽查

大洋路市场主要以蔬菜、生鲜肉批发为龙头，集水产品、禽蛋、水果、粮油、烟酒、副食调料等十大类万余种商品于一体的综合性农副产品批发交易的格局。市场凭借优越的地理位置、交通优势和科学规范管理，吸引了两广、两湖、云贵、海南、山东、山西、内蒙、河南、河北、辽宁、黑龙江等 20 多个省区大批量的蔬菜、水果及农副产品，品种繁多，货源充足。

大洋路市场对鲜活农产品层层安全检测，做定性分析，进行实时监测监管

大洋路市场对待食品安全是生产和销售两个安全一起抓。

首先抓食品采购安全，从源头确保食品安全。大洋路市场针对高危食品质量安全监管，建立起生产基地、销售市场、场家代理三方联动对接“统管、同查”管理机制，形成三点一线式管控体系，引进投入专用冷藏运输车，先期启动高危食品（豆制品项目）统一配送，市场的猪肉和牛肉都是大洋路市场的管理人员亲自去屠宰厂进行考察和校验三证，对所有进场食品逐一进行票据核对，加强农业生产、加工、流通等流程数据共享与透明管理，建立农产品质量安全全流程可追溯机制。通过票据追踪，解决食材质量的管理和监控。

大洋路市场督查小组针对各摊位日常抽查检疫票、检测报告等票据

其次是抓市场安全。大洋路市场专门成立了食品安全督查小组，由食药部门专业培训上岗，统一着装，配合食药监完成食品安全督查工作。加大生化检测平台建设，市场自行出资成立市场检测中心，聘请有资质的检测机构——北京通实检测技术有限公司进驻市场，执行对全场农产品24小时的检验检测。对场内鲜活农产品层层安全检测，不定时抽检，做定性分析，进行实时监测监管，所有食材信息上网，推动监测工作前置到生产地，并加快实现农产品二维码全程溯源。进入分割交易区的零售商需要提供货物的检疫票备案，同时为顾客提供销售凭证。每个交易区都设有质量追溯电话，如有质量问题，消费者都可以凭借销售凭证进行投诉。让食品安全“看得见、摸得着”，用互联网大数据守护首都市民食品安全最后一道防线。